玛德琳蛋糕

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  1

  备齐材料

2

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀

3

充分搅拌至乳化状态，筛入低筋粉切拌均匀

4

蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发

5

分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6

将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，表面撒些可可粉

7

烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右

8

出炉。