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食材明细
拌岐山臊子的做法步骤
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1准备食材
2
鸡蛋磕入碗中，入平底锅摊成鸡蛋饼
3
食材洗净切成臊子，入开水锅焯熟后捞出
4
蛋饼切成菱形小片
5
老豆腐入油锅炸成金黄色，再切成丁
6
炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆
7
放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子
8
拌匀，盛出
焯过的素臊子不用完全晾凉，否则肉嫩臊子拌不开岐山肉臊子的做可参照我的菜谱：岐山肉臊子http://home.meishichina.com/recipe-162833.html -使用的厨具：煮锅
