““这是我第一次上传我的菜单.尝试了无数遍之后的成品.终于可以上台面了.做戚风蛋糕的所有细节真的很重要的.希望大家可以喜欢我的做法.里面没有写柠檬汁.可以加点柠檬汁味道更浓香” ”
食材明细
戚风蛋糕的做法步骤
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1先准备所需的各种材料:鸡蛋5个.低筋面粉过筛95克.牛奶45克.沙糖100克.盐3克.泡打粉2克.色拉油50克.奶粉10克(没有奶粉可不放).
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先把鸡蛋黄和牛奶色拉油拌匀3
把20克糖和奶粉.低筋面粉.泡打粉混合均匀4
拌匀完的样子5
蛋清里面放进2克盐开始搅拌.打成大泡泡时加入第一次沙糖6
打成小泡泡时加入第二次沙糖7
最后比较细腻添加第三次糖8
打到可以拔出小小的尖就可以了9
然后蛋白分三次加入蛋黄液里10
每加一次必须上下手拌匀11
拌匀后就倒进八寸蛋糕模轻震几下就可以放入烤箱.先把烤箱预热一下.再放蛋糕液.烤箱调170度上下火烤40分钟12
烤好之后立刻拿出震几下倒扣.13
两个小时后可以脱模了
使用的厨具:模具锅、打蛋器、烤炉