鲜肉双面包子

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  1

  准备一份鲜猪肉，加入葱姜剁成肉馅备用。

2

加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。

3

将加了调味料的肉馅顺着一个方向，搅打均匀备用。

4

将南瓜面团和白色面团混合一起制作成双面团备用。

5

将面团揉成长条，切成小剂子。

6

将小剂子逐个按扁备用。

7

将按扁的小剂子用擀杖转圈擀成中间厚边缘薄的圆片备用。

8

将擀好的面皮放在手中，抹上肉馅，左手大拇指起辅助作用按住中间，右手拇指和食指一起捏面皮的边缘捏制包子。

9

包子收口要收紧，以免泄露里面的味道。

10

全部包子捏制完成，饧发10分钟。

11

饧发完毕后，将包子装入涂抹食用油的笼屉里，盖盖蒸12分钟。小火。

12

蒸制过程完毕后，关火，虚蒸2分钟，即可出锅食用。