小白菜素包子

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  酵母粉用温水化开，与面粉混合，加入适量清水。

2

活成光滑面团放在温暖处发酵至两倍大。

3

用手戳一个洞无回缩无回缩即表示一发完成。

4

小白菜择洗干净，放在清水里浸泡，充分洗净。

5

放在开水锅里面烫一下捞出过凉，剁碎，攥干备用。

6

细粉丝泡软切碎。

7

鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

8

葱姜末备用。

9

一起放入盆里，加入虾皮，放入鸡精，盐，香油，蚝油，花生油。

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朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

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面团揉匀排气。

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揪成均匀的剂子，放入馅料。

13

依次做好所有的包子。

14

放在蒸锅里二次醒发十五分钟。

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开火上汽后蒸八分钟就可以关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

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出锅，白胖胖的。

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发发的。

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成品图。

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成品图。