蝴蝶蒸饺

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  1

  先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，

2

揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，

3

取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，

4

把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，

5

用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，

6

先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，

7

如图把擀好饺子皮反过来，折好，

8

再翻过来，中间包好饺子馅，

9

把尖端向圆弧边翻过去，与直边捏紧，

10

圆弧边如图与尖端捏合在一起，

11

如图把捏合在一起的边，用手捏成褶皱的花边，再把翻过去的部分打开，就形成一个美丽的蝴蝶了。

12

上锅蒸，大火，开锅后15分钟左右，

13

出锅。