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食材明细
手撕鸡的做法步骤
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1把半只鸡处理干净,锅中水烧开放葱一根、姜三片、花椒数粒、少许盐及鸡一起煮。
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将鸡煮至用筷子插鸡肉拨出没有血水盛出即可。(大约10分钟左右)3
将煮好的鸡捞出放在冷水中冲泡一下,这样的鸡皮脆嫩一些。4
红椒、青椒切丝5
葱、蒜、姜切末。6
锅中烧开水将青、红椒丝、水发木耳下锅断生后捞出备用。7
将鸡肉用手撕成长条块、8
将红椒、青椒丝、姜、葱、蒜、木耳、香菜放入鸡肉里。9
再加入盐、味精、盐焗鸡粉、香油、芝麻。10
用手将鸡肉拌匀即可。11
一盘鲜香嫩滑的手撕鸡即成。
使用的厨具:煮锅