杏仁脆片

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  1

  先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

2

加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；

3

分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

4

筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5

取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；

6

将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；

7

用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；

8

取出后一边冷却，一边制作内馅；

9

在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

10

加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

11

将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；

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烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

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成品展示