““这也算是一款快手饼干,用来招待朋友,是无往不利的杀手锏。” ”
食材明细
杏仁脆片的做法步骤
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1先制作饼底:黄油软化后加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀;
2
加入香草精,用手动打蛋器搅打均匀;3
分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全融合;4
筛入低粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;5
取一个15X15厘米的慕斯模,用锡纸包裹底部和四周;6
将面团铺在慕斯模的底部,用手将面团整平整,压实;7
用牙签在底部扎下一些小孔,放入预热180度的烤箱中层,烤10分钟左右,表面微黄即可;8
取出后一边冷却,一边制作内馅;9
在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜,小火加热至开始沸腾;10
加入杏仁片,翻拌混合,继续煮两分钟,等汤汁稍微收干即可关火;11
将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀;12
烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,继续烘烤25分钟左右,表面金黄即可。13
成品展示
1、冷却后再切块品尝,口感才会酥松;2、杏仁片不需要提前烤熟,可以直接使用。※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙制作!想要了解更多烘焙,请关注我的公众号【马琳的点心书】 -使用的厨具:电烤箱