杏仁脆片

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“这也算是一款快手饼干,用来招待朋友,是无往不利的杀手锏。”

食材明细

馅底
内馅

杏仁脆片的做法步骤

  • 杏仁脆片的做法步骤:1
    1
    先制作饼底:黄油软化后加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀;
  • 杏仁脆片的做法步骤:2
    2
    加入香草精,用手动打蛋器搅打均匀;
  • 杏仁脆片的做法步骤:3
    3
    分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全融合;
  • 杏仁脆片的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;
  • 杏仁脆片的做法步骤:5
    5
    取一个15X15厘米的慕斯模,用锡纸包裹底部和四周;
  • 杏仁脆片的做法步骤:6
    6
    将面团铺在慕斯模的底部,用手将面团整平整,压实;
  • 杏仁脆片的做法步骤:7
    7
    用牙签在底部扎下一些小孔,放入预热180度的烤箱中层,烤10分钟左右,表面微黄即可;
  • 杏仁脆片的做法步骤:8
    8
    取出后一边冷却,一边制作内馅;
  • 杏仁脆片的做法步骤:9
    9
    在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜,小火加热至开始沸腾;
  • 杏仁脆片的做法步骤:10
    10
    加入杏仁片,翻拌混合,继续煮两分钟,等汤汁稍微收干即可关火;
  • 杏仁脆片的做法步骤:11
    11
    将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀;
  • 杏仁脆片的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,继续烘烤25分钟左右,表面金黄即可。
  • 杏仁脆片的做法步骤:13
    13
    成品展示
  • 1、冷却后再切块品尝,口感才会酥松;2、杏仁片不需要提前烤熟,可以直接使用。※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙制作!想要了解更多烘焙,请关注我的公众号【马琳的点心书】 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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