红烧鸭血

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  鸭血用清水浸泡一会

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切成片

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再用流动水冲洗两三次

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沥干水分

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姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用

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锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味

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加入一汤匙郫县豆瓣j

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炒出红油

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加入鸭血轻轻翻炒片刻

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加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖

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加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右

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汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅

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成品图

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成品图