红枣核桃窝窝头

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“杂粮窝窝头,配上红枣和核桃,这种口感相信你会喜欢上。其实,这款窝窝头的方子源自我的一位儿时玩伴,因为是她的方子,我迷上了这款窝窝头。我的这位儿时玩伴,我们24年未曾谋面,在昏暗的新华街,听她说话的声音,我居然能准确的说出她的名字;在这之前的10年我们高中偶遇,听她说话的声音,我仍然能准确的说出她的名字;时光倒流到幼年,我们油二代在极其艰苦的环境下,我们能那么的开心:我们一起跳皮筋、打沙包、荡秋千、活泥巴,我们一同住地震棚,我盼着地震却终究也没等来地震,我还吃了她家两碗红豆米饭……我于是开始惊叹自己的记忆。也许在每个人心中,都有一段念念不忘的旧时光吧。我曾经以为将来很遥远,很多年后才真正明白,过去比将来还要遥远。此刻,我怀念她妈妈做的红豆米饭;迷恋这款杂粮窝窝头。”

食材明细

主料
辅料

红枣核桃窝窝头的做法步骤

  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:1
    1
    玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟,用筷子搅拌,硬些,做窝窝头好成型。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:2
    2
    准备核桃仁、枣仁:枣去核前,用开水烫下去苦涩;枣:核桃切小丁备用。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:3
    3
    枣丁、核桃丁一同放到三种面中,醒10分钟。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:4
    4
    揉成型。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:5
    5
    均匀切面团。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:6
    6
    揉成原形。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:7
    7
    凉水备用,用大拇指捏窝窝时,弄点水。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅,小火蒸40分钟,关火焖5分钟。
  • 红枣核桃窝窝头的做法步骤:9
    9
    我喜欢的窝窝头。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   馒头花卷   午餐   晚餐  

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