““超级好吃的菠萝咕噜肉,酸酸甜甜口感好。” ”
食材明细
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1里脊肉一条,洗净切成块状。
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加入料酒,香醋,酱油,姜丝和蒜末,少许盐和糖进行腌制半小时。3
菠萝主体一个,挖去里面的果肉,我买的是进口菠萝,不用泡盐水的,很甜。普通菠萝需要浸泡盐水去除涩味。4
彩椒菠萝洗净切块备用。5
腌制完成后,先裹上一层蛋液,然后在淀粉里滚一圈。6
起锅热油,中火炸肉至两面金黄,捞出后复炸一次备用。7
锅中热油爆炒彩椒,加入适量番茄酱进行翻炒。8
倒入炸好的肉翻炒上色,加入少许盐,转中火加入菠萝继续翻炒均匀即可出锅。9
放入菠萝中摆盘。10
酸酸甜甜超好吃。
肉炸两次口感比较好,可以把油逼出来。要用中火炸,才不会里面没熟外面焦了。菠萝需要泡盐水去除涩味,如果买的是无需浸泡盐水的或者罐头就可以直接加入。翻炒两下即可,否则影响菠萝口感。 -使用的厨具:炒锅