广东四大名饼之一：鸡仔饼

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  提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用

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开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

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加入白糖和料酒拌均匀

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然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用

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把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合

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然后，用手搓成面团即可

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最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里

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烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟

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烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液

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再用上下火150度，烘烤20分钟。

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出炉后，放凉即可食用

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成品欣赏