红丝绒蛋糕

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  1

  备好所有材料，红曲粉和面粉过筛几遍。

2

克细砂糖加入玉米油牛奶一起。

3

搅拌均匀呈乳化状态。

4

过筛入低筋面粉拌匀。

5

放入鸡蛋黄。

6

搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。

7

蛋白中加入几滴李檬汁。

8

用电动打蛋器搅打至粗鱼眼泡状态时加入1/3细砂糖。

9

继续搅打至蛋白成细腻状态时加入1/3糖。

10

继续搅打至湿性发泡状态时 加入剩余的1/3糖。

11

继续搅打至干性发泡状态，即提起打蛋器能拉出直立的尖角。

12

取1/3的蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。

13

再将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀，倒入八寸模具中，震动两下子震掉气泡。

14

放入提前预热好的烤箱中下层，上火170°下火140°，40分钟即可。

15

出炉倒扣放凉徒手脱模，在面上淋上一层酸奶，放上水果。

16

简单的一个酸奶淋面蛋糕就做好了，给小朋友过生日，简单好吃又没有添加剂。