发财猪手——年三十家宴上必吃的一道大菜

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  猪蹄浸泡后，清洗干净

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斩成块

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花生淡盐水浸泡10分钟以上

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冷水焯猪蹄，大火加热至水沸，煮约10分钟

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捞出沥干水分

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备齐所有调料

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深一点的锅，下入焯好的猪蹄

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加入花生

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​加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料，加入适量的水，末过猪蹄即可，大火烧开，小伙慢炖1小时左右

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翻动一下再炖20分钟左右

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汤汁浓厚，猪蹄亮红即可出锅

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出锅装盘，剩余的猪蹄汤炖土豆也是非常美味的一道菜菜。