““鲍鱼对于没有农牧业的新加坡来说，是年夜饭餐桌上的必备美食，不知从哪一年前，我也是变着法子的做鲍鱼，越做越有经验了，现在把简单又美味的集颜值为一体的方法分享给大家。” ”
食材明细
浇汁鲍的做法步骤
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1准备好的罐头8头鲍和鲍鱼汁。
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用刀如图直切几刀，0.5cm左右的刀痕。
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再如图斜切几刀，0.5cm的刀痕。
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刀痕是如图的菱形块儿，这样切几刀，便于入味。
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荷兰豆两头尖尖的部分很老，口感不好。
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我们用剪刀把尖尖的头剪掉。
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洗净，控干水分备用。
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锅底少油烧热。
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煸炒一下荷兰豆。
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加入一汤匙蚝油。
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翻炒均匀，出锅，摆盘。
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鲍鱼和鲍鱼汁一起倒入无油空锅里，加入一汤匙蒸鱼豉油。
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烧开。
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再加一汤匙白糖，翻匀，汤匙浓稠，出锅。
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摆盘，汤汁淋在鲍鱼上，色泽鲜艳，柔软顺滑，鲜美无比。
1，鲍鱼我选择小鲍鱼，无需切片，口感更嫩。2，新鲜鲍鱼也是可以，操作时间长。3，荷兰豆煸炒变色就出锅才有脆脆的口感。4，鲍鱼汁不易收干，要保持其顺滑光泽。 -使用的厨具：不粘锅
