““小时候过年,妈妈都会做这个金元宝,就是讨个好彩头,寓意着新的一年财源滚滚,为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃,软糯香甜,口感相当的棒。” ”
食材明细
金元宝的做法步骤
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1南瓜去皮切小块放蒸锅蒸熟。
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把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。3
糯米粉和大米粉加适量糖混匀。4
把南瓜泥倒入粉中。5
和成光滑不粘手的粉团。6
把揉好的粉团分成40克一个剂子。7
取一个剂子搓成椭圆形。8
两端分别用手掌压扁,同时向中间轻轻推挤。9
把按扁的部分向上折起,每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。10
全部做好后码入蒸笼。11
入蒸锅水开后蒸15分钟即可。12
香甜软糯,寓意美好的金元宝。
南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整,粉团不要揉得太湿软不然不好整形,糖的用量可根据自己的口感调整。 -使用的厨具:蒸锅