香菇瘦肉包子

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  取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时

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面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅

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香菇摘洗干净后用开水焯一下

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粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎

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香菇焯好后沥干水分捞出切小丁

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姜和蒜剁成沫

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热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散

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炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇

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把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。

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发好的面团

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加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团

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揉成长条形

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用刀切成继子

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擀成面皮

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在面皮里加入调好的包子馅

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从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。

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大火烧开蒸二十分钟左右即可。