酱爆螺蛳

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“俗话说“清明螺肥似鹅”就是说清明前后的螺蛳肉质最肥嫩。螺蛳价廉物美,营养丰富,是一种高蛋白低脂肪高钙质的天然动物性保健食品。酱爆螺蛳,是最家常的做法,味道鲜美,咸鲜入味,非常受人喜欢。”

食材明细

主料
辅料

酱爆螺蛳的做法步骤

  • 酱爆螺蛳的做法步骤:1
    1
    螺蛳买回来后剪去尾部。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:2
    2
    再放在容器中用清水养30分钟。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:3
    3
    准备好葱姜。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油。爆香老姜。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:5
    5
    放入螺蛳翻炒。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:6
    6
    加入适量料酒。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:7
    7
    炒匀后加入生抽。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:8
    8
    再加入1勺海鲜酱炒匀。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:9
    9
    放入小米椒后加入少许水煮开。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:10
    10
    煮5分钟后加入糖调味。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:11
    11
    汤汁收至差不多时加入香葱,即可出锅。
  • 酱爆螺蛳的做法步骤:12
    12
    咸鲜入味,味道鲜美的螺蛳。
  • 螺蛳要选青壳的,壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些。螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透。-使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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