山药炖土鸡

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  半只土鸡剁块，清洗干净后，放入汤锅，加入冷水，准备焯水。

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焯水后的鸡块捞出，另起一锅水，这时候的水量要一次性加够。

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放入一块姜，大火烧开后，打出余下的泡沫，转小火，炖煮一个半小时左右直到鸡肉熟即可。

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一个半小时后放入山药，再继续炖煮十分钟左右，关火，调入适量盐分。

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美味的鸡汤就盛入碗里了，开动吧。