自制沙拉酱

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  1

  准备好所需材料。

2

用一个大一些的碗，把蛋黄和糖粉混合，打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。

3

加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。少量多次加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，这时蛋黄会变得越来越浓。

4

当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺柠檬汁，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。

5

继续加入油搅打，重复这个步骤，直到柠檬汁和油完全加入，沙拉酱就做好了。

6

舀起沙拉酱倒下，会呈一条直线，并且滴下后形成的纹路不会马上消失。