““蟹是餐桌上的佳肴，同时还有一定的食疗价值，中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效，所以在潮汕地区也有这样的传统：当孩子在十五六岁长身体的时候，父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七，让孩子食用，据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。今天又买了老贵的绳子，可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”?” ”
食材明细
冇蟹炖田七的做法步骤
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1食材。
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冇蟹洗净干净，开蟹盖去除蟹筛，蟹脐，蟹胃，再泡水中15分钟。
3
瘦肉冷水下锅焯水。
4
蟹泡完水沥干，放汤碗中加入瘦肉，姜片，田七片。
5
放蟹盖倒入开水。
6
水开后入锅蒸。
7
中大火蒸1小时后调入适量盐即可。
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冇蟹炖田七，入口微苦后回甘。
使用的厨具：蒸锅
