烤鱼

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“香香鲜鲜。”

食材明细

主料
辅料

烤鱼的做法步骤

  • 烤鱼的做法步骤:1
    1
    鸦片鱼去鱼鳞,去内脏,清洗干净。
  • 烤鱼的做法步骤:2
    2
    在背部斜着切几刀,这样一方面容易熟,一方面更入味。
  • 烤鱼的做法步骤:3
    3
    把料酒,五香粉,少许盐,烧烤料撒到鱼身上,把鱼腌制半小时,目的是去腥入味。
  • 烤鱼的做法步骤:4
    4
    腌制入味后,把葱和姜片塞到鱼肚子里。
  • 烤鱼的做法步骤:5
    5
    将鱼平放在烤盘里,烤箱预热,上下火,中层195度,烤18分钟。
  • 烤鱼的做法步骤:6
    6
    芹菜去摘到叶子和根部,清洗干净,切成3厘米左右的段,胡萝卜去皮,切片备用,千张切丝,豆腐要成大而薄的块,洋葱洗净切丝,锅热后放入适量的油,油热了放入洋葱爆香。
  • 烤鱼的做法步骤:7
    7
    再倒入芹菜、千张丝、胡萝卜片翻炒出香味,加入一碗清水,再加入适量鸡宫煲调料和盐,调一味,能吃辣的可以放的多些,炖至7分熟。
  • 烤鱼的做法步骤:8
    8
    鸦片鱼烤好后,取出来,在周围放在豆腐块。
  • 烤鱼的做法步骤:9
    9
    再把配料及汤一起倒到烤盘里,这时可以把香菜根洗干净,切下来埋在菜里,更增味。
  • 烤鱼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,上下火,中层,180度,烤10分钟左右,烤鱼出炉了,趁热吃更鲜香。
  • 使用的厨具:电烤箱、炒锅
    所属分类: 家常菜   海鲜   烤箱菜  

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