虾仁肠粉

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  大米加水泡2小时，虾去头去皮去虾线，放胡椒粉、盐、料酒腌制。

2

泡好的大米和水一起倒入破壁机里，打成米浆。

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打好的米浆。

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虾再放点葱丝和姜丝。

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平盘抹油。

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倒入米浆。

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上蒸锅蒸一分钟。

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冷却下，摆上虾。

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卷起。

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切半，淋上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸4分钟。

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出锅。

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虾头和虾皮也没有浪费，做了椒盐虾头，酥酥脆脆。