““西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜,大家一定都不陌生,而且一定不止一次吃过这道菜。蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”,口味上差别不是特别大,但是视觉上却能给人带来新奇的感受。” ”
食材明细
蛋包西红柿的做法步骤
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1准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
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洋葱洗净切碎备用。3
西红柿用热水烫一下,去皮去籽,切小丁分成两份备用4
热锅放油,放入洋葱翻炒。5
加入一份西红柿翻炒,加盐。6
炒至熟加适量酱油调味盛出。7
另起锅,放入适量水煮沸,加入剩余的西红柿小火慢熬。8
熬成番茄酱,加盐、少量糖调味,盛出备用。9
将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒搅打均匀。10
另起锅,放少量油,倒入蛋液。11
把炒好的西红柿放在蛋饼中。12
再把蛋饼对折起来,把边沿压实。13
小火慢慢煎至两面金黄,出锅装盘,放上做好的番茄酱即可食用。
鸡蛋很快会凝固,所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄,趁蛋液未完全凝固时两边对折,这样两边才能很好的粘连在一起。 -使用的厨具:平底锅