擂辣椒皮蛋

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  辣椒皮蛋都是我的最爱?。

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其实吃的时候都是连擂钵一起端上桌，想吃更碎的随自己捣。我为了拍照装了一部分碟子里。

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食材准备好。

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青辣椒切成两半，红辣椒是用来配色的。

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锅里放一点点油，小火慢慢地煎，边煎边用锅铲按压。

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加入适量盐。

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直到辣椒变软，表皮成金黄色，皮和肉慢慢剥离开来。

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辣椒煎得变软后，放入擂钵中。

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加入大蒜粒。

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加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎。

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捣好的样子，香喷喷，口水直流啊。

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加入皮蛋有木棍捣碎。

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成品。

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下饭菜。