蒜蓉蒸虾

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  鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。

2

蒜切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉。

3

锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。

4

将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。

5

蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油，五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。