卤味拼

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  1

  提前浸泡，清洗干净。

2

冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。

3

再次沥干水分，清洗干净血沫。

4

老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。

5

加入少许老抽，开中火烧开卤水。

6

放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。

7

鸡胗切片，上桌。