““一家人都喜欢酱香味道的菜品,因此,在用甜面酱的同时,也经常买黄豆酱作调料。家里有不少的黄豆,自己动手做了黄豆酱,添加自己喜欢的调味品,味道很不错。虽然看着不如买的黄豆酱,但货真质优,干净卫生,无添加剂的黄豆酱吃着更放心。” ”
食材明细
黄豆酱的做法步骤
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1黄豆洗干净用冷水浸泡。
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浸泡至黄豆颗粒饱满。3
浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。4
将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。5
起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒。6
番茄酱入锅炒。7
黄豆糊入锅炒。8
加酱油炒。9
加料酒炒。10
加蚝油炒。11
加白糖炒。12
加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味。13
即可盛出享用。
1、黄豆糊的粗细依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、可以将黄豆加工熟再研磨,炒制时间缩短。-使用的厨具:搅拌机、炒锅