刀削面

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  刀削面，用了一半多一点，约200克。

2

锅烧水，水开下面。

3

煮三开即可。

4

捞出。

5

煮面条的同时，配菜改刀。

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猪肉切粗丝。

7

锅烧底油，油热放食盐。

8

放肉丝翻炒至变色，加生抽。

9

辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

10

肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

11

放入香菜段即可。

12

香菜叶和葱叶切碎。

13

大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。

14

汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。

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淋上辣椒油。

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搅拌均匀，开吃。