水煮肉片

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  1

  小白菜洗净备用。

2

黄豆芽洗净备用。

3

金针菇洗净备用（另外准备葱沫，蒜末，姜末和干辣椒沫。）。

4

猪里脊肉洗净切片。

5

加入盐，鸡精，料酒。

6

再加入一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀。

7

加入玉米淀粉搅拌均匀。

8

再加入麻椒油搅拌均匀静置备用。

9

热油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。

10

加入一块红九九火锅底料。

11

加入郫县豆瓣酱。

12

翻炒出红油倒入适量水。

13

加入盐，味精和白糖。

14

加入生抽。

15

加入蚝油。

16

加入黄豆芽，小白菜和金针菇。

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煮五分钟左右把菜捞出装进盆里垫底。

18

把里脊肉放入锅中煮。

19

水开后煮一两分钟即可，煮久了肉不好吃。

20

将肉片和汤汁一起倒进盆里。

21

加入蒜末，辣椒，白芝麻和麻椒。

22

淋上热油。

23

放一根香菜，完成。