““这是一道改良版的家乡菜,有思乡的味道!” ”
食材明细
酸菜炒大肠的做法步骤
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1新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。
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锅里加水和花椒、姜片大火烧开。3
放入大肠煮二十分钟左右。4
捞出来。5
切成小段。6
准备的青红椒,泡姜和自制酸菜。(需要做法私我)7
青红椒斜刀切。8
酸菜切成小段。9
锅里放适量油烧热(大约六七成热),放入青红椒炒两下。10
倒入酸菜和泡姜翻炒。11
倒入大肠翻炒,调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。
洗大肠是个辛苦活,需要耐心点。喜欢吃辣可以加小米辣。酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。 -使用的厨具:炒锅