蛋黄焗虾

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  把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。

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热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。

3

把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。

4

快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。

5

煸炒好的虾，出锅装盘。

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成品图。