“凉拌菜”红油拌茄子

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  茄子切厚片，锅中大火蒸10分钟，筷子能轻易插透茄子即可。

2

大蒜捣成泥。

3

茄子取出放凉。

4

茄子手撕成条。

5

放入调料，多放点香油。

6

拌匀。