素什锦包

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  1

  水温37，38度左右，倒入酵母粉用筷子搅拌均匀。

2

面和好后用保鲜膜包裹住一小时左右就发好了。

3

用温水泡上木耳和粉条。

4

木耳洗净，沸水焯木耳。开锅一分钟后捞出沥干水分备用。

5

金针菇去掉根部洗净，沸水焯两分钟沥干水分备用。

6

金针菇和木耳切碎备用。

7

粉条泡软后捞出切碎备用。

8

胡萝卜去皮洗净擦成丝。

9

鸡蛋炒好打散。

10

虾皮小火慢慢炒，炒成金黄色。

11

虾皮和鸡蛋和在一起剁碎。

12

将所有的食材混合到一起，放入花生油，香油，盐，味精，葱姜末，生抽拌均。

13

面板上放一点面粉加上小苏打和泡打粉各5克左右拌均。

14

将掺有小苏打和泡打粉的面粉和到发酵的面粉中去，和好，醒上20分钟左右。

15

开包。

16

包好后盖上保鲜膜再醒上20分钟。

17

坐蒸锅，锅开后20分钟包子就熟了。

18

可爱的大包子。