豆沙馅老婆饼

• 
  1

  把水油皮材料放入盆里，揉成团后再面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜放入盆里盖保鲜膜松弛30分钟。

2

分钟后看一下面团的状态，拉出薄而有韧性的膜。

3

油酥材料放入碗中混合均匀。天气热可以先放冰箱冷藏一会再分份。

4

把水油皮和油酥都分别分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟。

5

油豆沙20克一份，12份分好备用。

6

取一份水油皮用手掌按成中间厚边缘薄的皮，包上一个油酥。收口捏紧。

7

擀成牛舌形，卷起来。

8

依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

9

再次擀成牛舌形，卷起来。

10

都卷好盖保鲜膜。

11

像这样按扁。擀成中间厚边缘薄的记子。

12

放上豆沙馅包好。

13

团成圆形，收口捏紧。

14

再按扁。

15

都做好之后放入阳晨28*28烤盘里。

16

用刀在上面划三道口，刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。烤箱180度预热后放入烤25分钟。出炉。