沙茶酱脆皮虾

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  备好材料。

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虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味 。

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处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。

4

沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。

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姜切小片、葱切段。

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锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。

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然后捞出待用。

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锅留点油，放姜片、葱白炒香。

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加入虾翻炒几下。

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倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。