青椒酿肉

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  1

  肉馅儿，葱姜，胡萝卜碎，适量生抽，蚝油，盐，花椒粉。

2

用筷子搅上劲儿。

3

香菇和小米椒碎。

4

搅匀。

5

青椒洗净，去蒂，去籽。

6

调好的肉馅用筷子塞满。

7

粘上生粉。

8

填好馅，粘过生粉的青椒。

9

锅内适量油烧四五成热，青椒放入，中小火炸制，炸至出现焦纹，捞出控油。

10

锅内留一点底油，姜蒜，小米椒炒香。

11

一勺开水，适量老抽，生抽，盐。

12

青椒放入。

13

勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。

14

成品。

15

成品。