牛奶松饼

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  1

  蛋清蛋黄分离至无油水的碗中

2

蛋黄加入牛奶搅拌均匀

3

筛入低筋面粉翻拌均匀至无颗粒

4

蛋白加入砂糖和3滴白醋打蛋器打发，打发至打蛋器提起有弯钩状态

5

打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，上下手法翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡

6

翻拌好的面糊

7

不沾锅刷上玉米油，舀上一勺面糊倒入（第一次做油下的有点多了）

8

小火煎至定型后用锅铲轻轻一推就可翻面，煎至松饼熟即可

9

成品

10

成品。