““总是在外面点着吃,两份都不过瘾;于是总想着自己做,但做过很多次,不是有沙,就是味道不好,后来尝试加了些泡菜,非常成功,女儿都爱上了。” ”
食材明细
酸辣花蛤的做法步骤
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1花蛤买回来用盐水泡着,让它把沙吐尽,我是早上买的,晚上吃,已经没沙了。水烧开,把花蛤放入,2分钟左右都开口了,马上捞出来,过两遍冷水,更进一步清理沙子。
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准备好调料:泡椒,泡萝卜,大蒜,葱,豆瓣酱。3
锅中放油,先加豆瓣酱炒出红油,再放大蒜炒香,加入泡姜,泡椒,泡萝卜,生抽,炒1分钟左右,加入开水半碗,煮开后把花蛤倒入,翻炒两下,加入一勺糖。因为豆瓣酱咸,我就没加盐,可以尝一下,淡了就适量加一点。4
加入葱花,翻炒均匀就可以盛出了。
使用的厨具:炒锅