要红的鱼头

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  1

  选择新鲜的包头鱼鱼头半个（因为我只有一个人吃，一整个怕吃不完）

2

清洗干净，去鳃！放入蒸盘中，放上料酒，大蒜，生姜腌制五分钟！

3

铺上剁辣椒，记得别过量，红辣椒比较咸（我买的瓶装红剁辣椒）

4

最好用蒸锅，因为我家没有，所以直接用普通锅，水开蒸15分钟左右就能熟！

5

起锅前放一段葱（多点色彩），装盘！