““毛血旺以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。麻辣鲜香，开胃得很。” ”
食材明细
毛血旺的做法步骤
-
1准备的原料。
2
鸭血，红肠，牛肚切片。
3
黄豆芽去根，开水中加点盐加入豆芽烫熟捞出。
4
鸭血汆烫几十秒过凉水待用。
5
热锅凉油，加入辅料小火炒出香味。
6
加清水，一点糖，生抽烧开。
7
捞出里面所有的食材。
8
再将鸭血，牛肚，红肠加入烧开。
9
烫好的豆芽铺在碗底。
10
再将煮好的鸭血类盛碗中，加点葱花，蒜末淋热油就可以。
1.豆芽煮的时间不要长，断生就可以，保持口感的脆性。2.鸭血先汆水，去除腥味。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
