炸虾仁

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  1

  新鲜大虾，洗净。

2

去皮、去虾线，放葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒。

3

拌匀腌制20分钟。

4

鸡蛋一个。

5

放入面粉调成一个面糊，醒10分钟。

6

把里面的调料全部挑出来。

7

把醒好的面糊放入虾仁里面。

8

均匀的能裹上就行。

9

锅内放油烧热，放入虾仁，先不要动，定型以后就可以反面。

10

外面炸至金黄捞出。

11

放吸油纸上。

12

装盘，撒椒盐。

13

外面酥脆、虾仁鲜嫩。