““我們南洋人很喜歡吃这道料理，可以说，每一家的配方都不一樣，有的煮頓咖哩会用到十多二十种配料，有的簡简單單只用上几种香料，再加一個现成鸡肉咖哩粉，就可以做出很美味的咖哩，(不過，咖哩粉我喜歡自己调配)，配着白米飯一起吃，那種美味，真的是快樂过神仙。” ”
食材明细
咖喱鸡的做法步骤
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1材料。
2
切好的材料，鸡腿用－点咖哩粉，－点盐腌漬。
3
热鍋，下五湯匙油，小火，把咖哩粉，香芧，咖哩叶，亞参片，小红葱片－起下锅略为爆香。把鸡肉，馬鈴薯倒下，把所有材料炒均勻，然后下糖，盐，素菜精。
4
把兩飯碗水倒进，燒滚，小中火煮约二十分鐘即成。
5
成品，和热騰騰的白米飯一起吃，贊。
不可以用鉄鍋煮，铁鍋会使咖哩的顏色灰沉不好看，煮咖哩除了用椰奶，也可用牛奶，或乳酪酸…… -使用的厨具：不粘锅
