西瓜月饼

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  1

  黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。

2

分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。

3

筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。

4

取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。

5

把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。

6

白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。

7

把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。

8

取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。

9

再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。

10

用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。

11

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。