发面葱香千层饼

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  1

  准备面粉500克。

2

温水250克。

3

加入盐。

4

分次加入温水搅拌。

5

揉面过程撒干面粉。

6

准备温水和匀酵母，加入面团中。

7

成团装袋醒发备用。

8

将发酵好的面团擀成大片。

9

刷一层油。

10

等分切如图状，重点留出一大片。

11

撒大量葱花。

12

撒大量盐，饼要重口，尤其发面。

13

撒十三香。

14

撒花椒粉。

15

表面均匀淋油。

16

将每一片依次向内折叠。

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依次叠。

18

依次。

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继续叠。

20

继续。

21

最后将大片由外向内包裹。

22

翻过来，包裹住，捏严。

23

继续捏。

24

捏成如图状。

25

用擀面杖压楞。

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擀压成片，用擀面杖将饼一侧卷起卷到棍上。

27

放入煎锅中，中小火煎制。

28

煎制面饼醒发最大，八分熟后，改中大火煎制，大约总计12分钟左右。

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出锅中分对切。

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斜切条。

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将斜块垂直切。

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摆盘即可。