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食材明细
这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤
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1先把牛肉切成碎丁丁,不用搅成肉末的,小黄豆粒大小就行。
![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227120224449011133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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然后装入碗里,加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟,让牛肉入味。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227120790712611133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形,放进碗里,倒入没过它的热水焖一会儿,这样等下就比较好去皮。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/201811151542271210446311133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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轻轻一撕,西红柿皮就可以去掉了。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227121395668111133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227121655330011133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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然后切成小块,方便搅打。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227122049878811133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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准备的红辣椒也都切成小块,我这个辣椒是比较辣的,你们吃不了太辣的,就可以少放一点或换成红米椒,反正按自己的喜好调整辣度就可以了。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227122332095411133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末,你们也可以用料理机。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227122837039611133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227123208119211133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/2018111515422716442985211133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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我们材料基本上都准备的差不多了,这时候就可以开火热油锅,油会放的比较多一点,要没过锅底,然后把葱姜末放进热油锅炒出香味。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227164770853111133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒,牛肉尽量搅散开来。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227166896934211133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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一直翻炒,把牛肉碎炒干水份,直到把牛肉炒干,这样保存的时间也会更久点而且会更香。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:14](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227166610255611133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:15](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227167249150811133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒,把水分炒干因为番茄的水分会比较多,所以我会多炒一会儿。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:16](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227168330533611133813.gif?x-oss-process=style/p320)
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最后再加入少许的白糖调味,这时候就可以可以尝一下味道了,如果不够咸就加点盐,太咸的话多加点白糖调和一下。![这份好吃到舔碗的牛肉酱,你一定要学!!的做法步骤:17](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/11/15/20181115154227168923729611133813.jpg?x-oss-process=style/p320)
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拌饭、拌面都是一绝。
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所属分类:
自制酱料