南瓜椰蓉千层糕

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  1

  将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。

2

面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。

3

盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

4

将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。

5

擀成长方形面片，刷一层油，撒些面粉，刷匀，撒些椰蓉。

6

两边向中间叠成三层。

7

再擀开，刷一层油，撒些面粉，刷匀，撒些椰蓉。

8

叠起来。

9

再擀开，刷一层油，撒些面粉，刷匀，撒些椰蓉。

10

叠起来（刷油、撒面粉、撒椰蓉、叠起来，重复三次）。

11

将叠好的面饼对折。

12

放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。

13

凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸30分钟（量较大，需蒸时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

14

晾凉，切块，即可食用。

15

色泽金黄。

16

蓬松柔软。

17

层次丰富。

18

营养美味。