红糖开花馒头

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  准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。

2

安琪酵母粉用温水化开。

3

红糖用热水化开。

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红枣洗净去核，切成小丁。

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所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。

6

用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。

7

活成光滑面团，放温暖处醒发。

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发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。

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排气，揉匀。

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揉成长条，再揪成均匀的剂子。

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团成馒头状，底部收口。

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上面开十字花刀。

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放蒸屉里二次醒发十五分钟。

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冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。

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好嘞?。

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成品图。

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成品图。

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成品图。