红烧肉丸子

• 
  1

  肉馅中加入压碎的豆腐。

2

加葱姜。

3

加适量盐，鸡精，十三香。

4

打入一个鸡蛋。

5

放生抽和耗油，放适量淀粉。

6

搅拌均匀。

7

带一次性手套搓成大肉丸子。

8

油温五成热下入丸子。

9

炸制金黄色捞出备用。

10

起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。

11

加生抽，耗油，老抽适量水。

12

放入丸子。

13

加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。

14

水淀粉勾芡。

15

出锅装盘撒葱花完成。