咸香芝士饼干

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  1

  准备好食材和份量。

2

取9块芝士片放入盆子里软化。

3

用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。

4

低速打发到顺滑，分2次加入蛋液。

5

芝士打好的状态。

6

加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。

7

用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟。

8

把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段。

9

芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形。

10

用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片。

11

在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。

12

撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。

13

芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟。